河南通许：深挖红薯资源 成就酸辣粉富民产业

（ 2026-04-03 ） 稿件来源：新华每日电讯 各地

新华社记者 孙清清



　　今年政府工作报告提出，“培育壮大乡村特色产业，提高农产品精深加工水平”“完善联农带农机制，促进农民稳定增收”。走进有“中国酸辣粉之都”美誉的河南省开封市通许县，当地凭借丰富的红薯资源，着力推进一二三产深度融合，培育壮大乡村特色产业，将全国两会精神转化为乡村振兴一线的生动实践。

　　记者驱车到开封市通许县，一下高速，便看到写有“中国酸辣粉之都”的巨型广告牌立在高速口旁。走在通许县城，“嗦粉”成为外地人到通许后的吃饭首选，街上新开业的连锁酸辣粉店生意火爆，一些门店前排起长龙。

　　通许县长憨振强手指着街上的